Tendance « Paléo Cook »

Découvrir un régime alimentaire dans l’air
A l’heure où le burger et les verrines sont de toutes les fêtes, La Conciergerie Gastronomique s’est inspirée du régime paléolithique pour les 30 ans de MeadJohnson Nutrition. Mais que mangeaient nos hommes des cavernes ?

Des protéines animales au règne végétal, ces chasseurs-cueilleurs avaient sans le savoir, le goût de la nutrition. La consommation de viande, poisson, œufs, légumes, fruits, champignons, racines et fruits à coque présente de nombreuses vertus pour notre santé.

Ce régime alimentaire devenu une tendance communément appelée « Paléo Cook », présente des avantages et des inconvénients. Sans vouloir peser le pour et le contre, nous souhaitons tout simplement partager nos découvertes à l’occasion de la « Paléo Night ».



Notre Chef a suggéré entre autre un « tartare de taureau, sauce soja et fleur de bourache », un « œuf de caille fumée au foin », un « gaspacho cru de légumes et huile d’olive », des « coquelets fermiers piqués sur bois d’oliviers et légumes grillés », une « faisselle de chèvre à la menthe », des « bloc de nougat aux fleurs et fruits confits »

Vous avez envie de tester la tendance Paléo le temps d’un apéro ? La perruque et la peau de bête sont en option, mais pour s’amuser un peu, rien de tel qu’un retour aux sources non ?

A table !
Signé l’équipe de La Conciergerie Gastronomique
04 décembre 2015
tartare de taureau
régime alimentaire
nougat artisanal.
gaspacho cru de légumes
œuf de caille fumé au foin

Voir aussi...