Tendance « Paléo Cook »
Découvrir un régime alimentaire dans l’air
Des protéines animales au règne végétal, ces chasseurs-cueilleurs avaient sans le savoir, le goût de la nutrition. La consommation de viande, poisson, œufs, légumes, fruits, champignons, racines et fruits à coque présente de nombreuses vertus pour notre santé.
Ce régime alimentaire devenu une tendance communément appelée « Paléo Cook », présente des avantages et des inconvénients. Sans vouloir peser le pour et le contre, nous souhaitons tout simplement partager nos découvertes à l’occasion de la « Paléo Night ».
Notre Chef a suggéré entre autre un « tartare de taureau, sauce soja et fleur de bourache », un « œuf de caille fumée au foin », un « gaspacho cru de légumes et huile d’olive », des « coquelets fermiers piqués sur bois d’oliviers et légumes grillés », une « faisselle de chèvre à la menthe », des « bloc de nougat aux fleurs et fruits confits »…
Vous avez envie de tester la tendance Paléo le temps d’un apéro ? La perruque et la peau de bête sont en option, mais pour s’amuser un peu, rien de tel qu’un retour aux sources non ?
A table !
Signé l’équipe de La Conciergerie Gastronomique
Voulez-vous ?
tartare de taureau
régime alimentaire
œuf de caille fumé au foin
nougat artisanal.
gaspacho cru de légumes
