Barjavel mentionne dans « La Nuit des temps » le recours aux pilules pour se nourrir... Heureusement ce n’est pas possible, à moins d’en consommer 350 par jour selon Pierre Feuillet (directeur de recherche à l'INRA et auteur). En revanche, des audacieux commercialisent non pas des pilules mais des bouteilles, contenant un repas complet réduit en poudre. L’affaire fera-t-elle des étincelles ?
Parmi les sujets à l'étude, des OGM, un gros mot qui mérite d'être dédiabolisé s'il tombe entre de bonnes mains. Les scientifiques l'envisagent comme remède aux insectes mal intentionnés, à la sécheresse, aux mauvaises herbes (évitant les pesticides). Sur le fond oui, sur la forme, attention aux dérives... Des usines sont à l'étude pour cultiver des levures, insectes et micro-algues, utiles à la nourriture des animaux et nouveaux carburants. Quesako? Plus de terres pour nourrir les hommes tout simplement! À ce jour, les scientifiques n'ont pas encore trouvé l'énergie utile à leur fonctionnement.
Qui a craqué pour un criquet ? Sous forme de barre énergétique, si vous oubliez la farine de criquet utilisée, le goût est au rendez-vous. Des scientifiques ont développé, à des coûts astronomiques, une viande de synthèse… Potager urbain, kit de champignons prêt à pousser, bière à brasser soi-même, le « Food it yourself » gagne du terrain. La solution ne serait-elle pas de « cultiver son jardin ? »
Rendez-vous le 2 octobre à l’événement The Table Talk by La Fourchette, où La Conciergerie Gastronomique interviendra sur à la restauration du futur.
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