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Masterclass Art de vivre - ESSEC
History of French haute gastronomy
Dans le cadre du programme ESSEC x Pepperdine Luxury Banding in the French ecosystem, Léa Ben zimra a fait une masterclass sur la haute gastronomie.
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Au programme de ce webinaire, l’histoire de la haute gastronomie française écrite par d’illustres chef.fes. L’un d’entre eux, Auguste Escoffier a fait de la cuisine un art, dont le savoir-faire se perpétue dans le monde entier grâce aux disciples d’Escoffier.
Pour introduire cette masterclass, Lahcen Hafid, Responsable des cuisines du Ritz et fondateur des disciples d’Escoffier au Maroc, rappelle l’héritage du Roi des cuisiniers et cuisiniers des Rois.