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Petite histoire de l’aligot

Le véritable aligot est préparé à base de tome fraiche d’Aubrac. A l’origine de ce plat, des moines voyant défiler sur le plateau de l’Aubrac, les pèlerins en chemin pour Compostelle. Un mélange de fromage et de mie de pain leur était proposé pour restaurer force et courage.
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Petite histoire du végétarisme

Être ou ne pas être végétarien, telle est la question du 21ème siècle. Éthique, croyance religieuse, conscience écologique ? La consommation animale anime les esprits les plus brillants depuis l’antiquité grecque.
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Petite histoire du jambon beurre

Véritable indicateur de croissance, chaque année les français consomment environ 800 millions de jambon-beurre. À l'origine de ce sandwich, un homme, John Montagu, quatrième comte de Sandwich.
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Voulez-vous manger avec moi - anecdote

Les Français adorent manger et même parler de cuisine et de gastronomie en mangeant. Pour alimenter vos conversations à la machine à café, au cours d’un repas d’affaires, ou d’un verre entre amis, je raconterai chaque semaine une anecdote.
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Webinaire de 2 jours - 16 intervenants

Comme chaque année, l'EIML où j’anime depuis 4 ans le cours Brand Management en haute gastronomie, me confie l'organisation d'un séminaire. L'expérience du format webinaire m'a permis de mobiliser 16 intervenants pointus.
Dégustation et vente privée apéro La Conciergerie Gastronomique chez Silvera Bastille

Lancement de French Apéro Party

Pour la deuxième année, le Showroom Silvera Bastille accueille un apéro, signé La Conciergerie Gastronomique. Le 15 juin dernier, des invités triés sur le volet ont pu découvrir en avant première French Apéro party