Braisé au vin, rôti au four ou confit l’oiseau en a sous le capot. Si les Chinois l’auraient domestiqué il y a 4000 ans, le pays reste le 1er producteur mondial. La France s’illustre à ses côtés comme 1er pays consommateur avec 3kg de viande par an et par habitant.

Élu dessert préféré par 26% des français, l’histoire de la mousse au chocolat commence par celle de la mousse. Au VIème siècle, un médecin byzantin dénommé Anthime est le 1er à battre des blancs en neige. Il faut attendre la Renaissance pour que cette technique se popularise.

Le véritable aligot est préparé à base de tome fraiche d’Aubrac. A l’origine de ce plat, des moines voyant défiler sur le plateau de l’Aubrac, les pèlerins en chemin pour Compostelle. Un mélange de fromage et de mie de pain leur était proposé pour restaurer force et courage.

Être ou ne pas être végétarien, telle est la question du 21ème siècle. Éthique, croyance religieuse, conscience écologique ? La consommation animale anime les esprits les plus brillants depuis l’antiquité grecque.

Véritable indicateur de croissance, chaque année les français consomment environ 800 millions de jambon-beurre. À l'origine de ce sandwich, un homme, John Montagu, quatrième comte de Sandwich.

La France en produit 6 à 10 milliards par an, soit 320 par seconde. Privilège de l’aristocratie, La baguette se démocratise à partir de 1793 pour devenir un symbole d’égalité.

Sport national pour 67% des français qui le pratiquent 1 à 3 fois par semaine. La première boisson dite « apéritive » naît à Turin en 1786 grâce Antonio Benedetto Carpano. Privilège de la noblesse puis de la bourgeoisie, l’apéritif se démocratise en France au cours du 19ème siècle.

Les Français adorent manger et même parler de cuisine et de gastronomie en mangeant. Pour alimenter vos conversations à la machine à café, au cours d’un repas d’affaires, ou d’un verre entre amis, je raconterai chaque semaine une anecdote.