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Alexandre Berger, Heat ME, WAM group, Food partners France, restauration premium, finger food, mignardises, innovation alimentaire, nouveauté restauration, traiteur aérien, surgelés, cryogénisation, gourmet food, gastronomie.

Création d’une identité visuelle pour #HEATME

#HeatME bouscule les codes de la restauration rapide en proposant une carte de l’entrée au dessert, où mignardise rime avec gourmandise. La collaboration débute par de longues discussions pour comprendre la personnalité de cette marque.
gastronomie, luxe, artisanat, art de vivre, stéphane mejanes, journaliste gastronomique, gilles fumey, géographe de l’alimentation, mathilde dewilde, directrice de la communication taste of paris, camille gonnet, agents de chef(fe)s, nolwenn corre, cheffe cuisinière 1*, nina metayer, cheffe pâtissière indépendante, esterelle payany, journaliste gastronomique, nicolas verot, charcutier et associé maison vérot, pierre-olivier gandon, directeur général alain milliat , valentin calvel, attaché commercial & ambassadeur billecart salmon, paul amsellem, co-propriétaire domaine georges vernay, cyril hubert, sommelier de la bière & biérologue, jennifer hart smith, cheffe pâtissière & naturopathe, camille dghoughi , directrice de la restauration shangri la, maxence barbot, chef pâtissier du shangri la

2 jours dans les coulisses de la gastronomie

Comme chaque année, l'EIML où j’anime depuis 4 ans le cours Brand Management en haute gastronomie, me confie l'organisation d'un séminaire. L'expérience du format webinaire m'a permis de mobiliser 16 intervenants pointus.
Tournage chez Polichinelle avec Steve Burggraf et Léa Ben Zimra

Voulez-vous manger avec moi - Polichinelle

Léa Ben Zimra rencontre Steve Burggraf en 2012, lorsqu'il ouvre son 1er Big Fernand. Fascinée par cet entrepreneur à succès, elle le retrouve chez Polichinelle, son nouveau restaurant.
galette des rois, Léa Ben zimra, Yohan Kim, Voulez vous manger avec moi

Petite histoire de la galette

Tout le monde croit que la galette rend hommage aux Rois mages mais pas du tout. Cette tradition remonte à l’Antiquité avec Les Saturnales romaines.
Ecriture de marque Odeep et shooting photo (Crédits Felix Vigne)

Écriture de la marque Ô deep

Le concept de « Deep ocean water » à la Française est une première mondiale ! À bord d’un seul et même navire, l’Ô deep est récoltée en haute mer, dessalée et embouteillée.
LCGastronomique workshop brand management & hospitality

Brand Management à l'EIML

Léa Ben Zimra est intervenue à l’EIML, auprès des 4ème année et MBA en Brand Management & Hospitality. Les étudiants ont travaillé pendant 3 séances sur la conception et la promotion d'une nouvelle offre de restauration.