14h pour comprendre son histoire et son évolution ponctuée par des interventions de professionnels. Un grand merci aux professionnels qui ont donné de leur temps.

16h to understand gastronomy. If French people invented gastronomy, we can have a gastronomic meal anywhere on the planet.

Dans le cadre du programme ESSEC x Pepperdine Luxury Banding in the French ecosystem, Léa Ben zimra a fait une masterclass sur la haute gastronomie.

Un webinaire sur la gastronomie in english please. 2 jours d’échanges avec des professionnels passionnant qui ont eu la gentillesse de partager leur vision et leur expérience du secteur.

Braisé au vin, rôti au four ou confit l’oiseau en a sous le capot. Si les Chinois l’auraient domestiqué il y a 4000 ans, le pays reste le 1er producteur mondial. La France s’illustre à ses côtés comme 1er pays consommateur avec 3kg de viande par an et par habitant.

L'erreur la plus répandue est d'associer la cuisine au quotidien et de réserver la gastronomie aux chefs étoilés. C'est complètement faux, je vous explique pourquoi.

Léa Ben Zimra est intervenue une journée dans le cadre du module « Management de l’hôtellerie de Luxe ». Des étudiants internationaux ont choisi le programme « Summer session » de l’EIML, pour découvrir à 360° le Luxe à la française.

Depuis 1973, la journée internationale du patrimoine canadien est célébrée chaque 3ème lundi de février. Une occasion d’en apprendre davantage sur le pays des caribous. À la demande de François Ier, Jacques Cartier part en expédition au large de Terre Neuve en 1534.

À l’occasion de la journée internationale du popcorn, célébrée chaque année le 19 janvier, plongeons-nous dans son époustouflante histoire. Les Indiens d’Amérique font éclater les premiers grains de maïs il y a 5300 ans.

Le peuple Romain se nourrit essentiellement de céréales, utile à la fabrication de bouillie, agrémentée d’herbes aromatiques, d’huile d’olive, de fromage de chèvre et de légumes.

Au début de l’été, notre équipe a eu le plaisir de mettre en scène un baptême à Cheval Blanc, près de Cavaillon. Nostalgique de la gastronomie française, la cliente a souhaité un menu autour de la Provence, l’incontournable plateau de fromages et gâteau au chocolat.

Devenue une émission incontournable, les Carnets de Julie augurent toujours de délicieuses aventures. Pour ce numéro consacré au MIN de Rungis, La Conciergerie a eu le plaisir de créer le décor d’un banquet extraordinaire.

Présentatrice d’émission culinaire à succès, critique gastronomique ayant un goût prononcé pour le voyage : de Paris à New Delhi, Julie Andrieu n’a pas froid aux yeux.